Peperoni

I peperoni sono dei vegetali di forma tondeggiante che si trovano in natura di colore giallo rosso e verde.

Sono composti da molta acqua (>90%), i carboidrati sono principalmente glucosio e fruttosio (2-4%).
I peperoni hanno un basso contenuto di proteine.

I grassi non superano lo 0.2-0.4%

Il quantitativo di valore energetico è molto basso 21kcal.

 

E' un vegetale ricco di vitamine e sali minerali, tra le vitamine troviamo sopratutto pro vitamina A e vitamina C , ottimi antiossidanti che aiutano il sistema immunitario a difendere meglio il nostro organismo e mantenere la pelle giovane, ma anche difendere il corpo da diverse malattie gravi. 

Altra vitamine nel peperone è la vitamine E potente antiossidante Vitamina B6, che aiuta il sistema nervoso e la formazione di globuli rossi.

 

Il peperone ha anche una buona dose di sali minerali come potassio, fosforo, magnesio e calcio.

Modesto è invece il contenuto di Sodio.

 

Svariati studi hanno dimostrato gli effetti benefici dei peperoni nei confronti di alcuni composti cancerogeni. Questo grazie all'effetto positivo degli antiossidanti pro-vitamina A e vitamina C di cui i peperoni come detto sono ricchi.

 

Il peperone possiede una sostanza la luteolina una sostanza a cui si attribuisce la capacità di rallentare l'invecchiamento delle cellule del cervello e migliorare la memoria.

Zenzero

Lo zenzero  è una radice di origine asiatica molto in uso fin dall'antichità, fu importata in europa dai romani. Ha un sapore particolarmente amaro piccante.

 

Lo zenzero è formato per la maggior parte da acqua, pochi carboidrati e tracce di proteine, ricco di sali minerali come calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro manganese zinco e rame.

 

Le vitamine presenti nello zenzero sono la vitamina B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, vitamina E e J.

Ha un apporto calorico molto bass, 80 calorie per 100gr.

 

E formato da moltissimi elementi chimici che gli conferiscono moltissimi effetti benefici.

 

Lo zenzero ha proprietà digestive, elimina i grassi intestinali e favorisce la circolazione sanguigna, allevia i dolori di mal di denti e mal di testa.

Allevia i dolori muscolari e articolari dovuti ad attività sportiva o lavori, accelera la guarigione da raffreddori e influenza, scioglie il muco e libera i bronchi facilitando così la respirazione.

 

E' un antisettico e combatte il mal di gola in tutte le sue forme.

Lo zenzero aiuta a calmare la nausea dovuta al mal d'auto o di mare.

Combatte la cellulite perchè è un ottimo drenante, contrasta la stagnazione dei liquidi e stimola il sistema linfatico.

 

Spinaci

Gli spinaci, tra tutti gli ortaggi, sono i più diffuso nel mondo.

Hanno un alto contenuto di vitamina A e C e una minore quantità di viamina D, F, PP e K.

Tra i sali minerali come Ferro, Rame, Potassio, Zinco, Calcio e Fosforo.
 

Contengono acqua per circa il 90%, fibre per circa il 2%  proteine per il 3% (per essere una verdura sono tante).

L'elemento biochimico particolarmente importante è la luteina che è un carotenoide particolarmente utile alla vista, protegge la salute degli occhi dall'insorgere di degenerazioni legate all'età come la caterata. Sembra infatti che la luteina possa, attraverso il sangue, depositarsi nella retina degli occhi apportandone ottimi benefici.

 

I sali minerali presenti negli spinaci apportano proprietà lassative e tonificanti, quindi sono consigliabili a chi soffre di stitichezza e cattiva digestione per il suo alto contenuto di fibre.

 

Devono essere mangiati crudi perchè è dimostrato che lessati perdono più del 50% dei loro benefici.

 

Si dice che gli spinaci siano una ricca fonte di ferro, in realtà l'acido ossalico presente negli spinaci ostacola l'assorbimento del ferro e del calcio. Ecco perchè è consigliato di consumare gli spinaci con del limone ,ovvero vitamina C che aiuta ad assimilare questi sali, infatti il limone stimola la mucosa dello stomaco a produrre enzimi e acidi salini che favoriscono l'assimilazione del ferro e calcio. 

Sedano

Il sedano è un vegetale dall'aroma inteso che apporta poche calorie, 20 calorie per 100 gr.

E' composto per la maggior parte da acqua.

Possiede vitamina C e K, ma anche vitamina A.

Grazie all'acqua presente nel suo interno ha notevoli proprietà diuretiche e digestive, contrasta il deposito di liquidi in eccesso per cui è un ottimo strumento contro la formazione della cellulite.

Ha dimostrato di essere in grado di contrastare la formazione dei calcoli nel fegato e nei reni.

Essendo molto ricco in sali minerali calcio, fosforo, ferro, magnesio, potassio, manganese, iodio, rame e sodio è un remineralizzante e quindi ottimo ricostituente dopo una lunga attività fisica in cui si è sudato parecchio.

Sembra inoltre che sia un ottimo calmante del sistema nervoso e aiuta a combattere lo stress.

Finocchio

Il finocchio è una pianta erbacea che cresce fino ad una altezza di due metri. A livello alimentare viene utilizzato il bulbo.

Il finocchio oltre ad essere utilizzato in cucina per le sue proprietà aromatiche derivanti dai suoi oli essenziali come Anetolo (sapore molto simile all’anice, e viene utilizzato per produrre la sambuca), possiede proprietà benefiche.

Oltre ad essere uno degli alimenti meno calorici al mondo per cui ottimo per una dieta ipocalorica (31 kcal ogni 100gr) è molto povero di grassi e relativamente ricco in fibre, in pratica è un alimento che è in grado di saziare senza far ingrassare.

E’ ricco di sali minerali, soprattutto potassio, ma anche calcio e fosforo.

Ricco di vitamina A, vitamina C e di alcune vitamine del gruppo B.

Il finocchio inoltre è un ottimo disintossicante del sangue e del fegato contribuendo a migliorarne le funzioni.

Ha effetti diuretici essendo ricco di acqua (90%) e di sali minerali, aiuta quindi ad eliminare le tossine dall’organismo.

Stimola l’appetito grazie ai principi aromatici dei suoi oli essenziali.

Il finocchio inoltre è un rimedio per problemi di digestione, contrasta infatti i principi fermentativi e la formazione di gas intestinali, che avvengono soprattutto dopo pranzi o cene pesanti, infatti anetolo funziona come calmante contro le contrazioni addominali.

Presenta una discreta quantità di antiossidanti flavonoidi come l’isoquercitrina e la rutina.

Per ultimo ma non meno importante, il contenuto di fitoestrogeni contenuti nel finocchio aiuta a riequilibrare i livelli di ormoni, aiutando le donne che hanno appena partorito a produrre il latte ma anche a alleviare i disturbi mestruali e i sintomi di menopausa.

Peperoncino

Il peperoncino è una pianta erbacea originaria del Messico e viene usata per condire molti piatti.

Il peperoncino è ricco di vitamina C oltre che vitamina A,B2,E,PP.

Se usato con moderazione può portare molti benefici positivi essendo anche un ottimo antiossidante (ricco di flavonoidi).

Ma l'elemento che lo contraddistingue è la capsaicina che è un alcaloide che da al peperoncino il sapore piccante.

E' grazie alla capsaicina che il peperoncino ha proprietà antibiotiche, antibatteriche e combatte la formazione di gas intestinali.

Inoltre previene le occlusioni arteriosclerotiche del sangue.

Il peperoncino è un vaso dilatatore e aiuta ad aumentare la circolazione sanguigna, riduce il livello del colesterolo cattivo.

La capsaicina favorisce la digestione stimolando la secrezione di succhi gastrici.

Il calore prodotto nel nostro corpo dal peperoncino aumenta il metabolismo basale e quindi è un elemento termogenico.

Sembra che aiuti pure a combattere la caduta dei capelli in quanto aumentando la circolazione sanguigna avrebbe effetti positivi sulla vita dei bulbi capilliferi.

Come anticipato l'uso del peperoncino piccante è positivo se non si abusa, presenta controindicazioni per chi soffre di acidità di stomaco, ulcera e gastroenterite.

Inoltre mangiato in eccessive quantità provoca gravi irritazioni alla bocca e sensazioni di bruciore ad essa, oltre che alla lingua ed alla gola.



Carota

La carota come la conosciamo noi, è la radice della pianta omonima.

I suoi pregi sono notevoli basta sapere che abbonda di carotenoidi (i precursori della vitamina A), di vitamina B1, B2, E e C.

Presenta minerali come potassio, calcio e magnesio.

La carota è ricca in fibra come pectina, lignina e cellulosa.

Grazie alle proprietà antiossidanti dei carotenoidi (soprattutto alfa-carotene e beta-carotene) la carota è utile a prevenire il cancro e tumori ai polmoni. Sembra che chi possiede elevati livelli di carotenoidi nel sangue è maggiormente protetto dal rischio di morire per cancro e malattie cardiovascolari.

Le carote aiutano anche a ridurre il colesterolo nel sangue. La pectina contenuta nelle carote infatti riduce di livello il siero del colesterolo cattivo.

La carota aiuta la vista durante il crepuscolo o nella visione notturna. Ma non solo, sembra che un consumo costante di succo di carota prevenga problemi di cataratta tra le persone anziane.

Le carote sono un ottimo rimedio per i problemi di pelle, cura e previene le malattie della pelle come eczemi e acne grazie sempre al carotenoidi. I carotenoidi possono prevenire le scottature solari nei soggetti con pelli sensibili. Questo è infatti molto utile per la crescita e a riparazione dei tessuti e aiuta a mantenere la pelle bella e sana.
La carota agisce come disintossicante grazie alla sua abilità di stimolare la produzione di urina ed eliminare scorie e tossine, il succo di carota è in grado di equilibrare la flora intestinale.

Da tutto ciò possiamo comprendere che la carota è un ottimo farmaco naturale capace di essere oltre che una ottima cura di bellezza per la pelle anche un efficace elisir di lunga vita.

 

Cetriolo

Il cetriolo è un ortaggio verde che cresce da una pianta che porta lo stesso nome.
Il cetriolo è composto per 95% da acqua, pochi carboidrati e tracce di proteine.

Tra i vari benefici, quello che lo contraddistingue dagli altri ortaggi è la presenza dell'Acido Tartarico. Questo acido è un antiossidante che impedisce ai carboidrati in eccesso, assunti con l’alimentazione, di trasformarsi in grassi. Il cetriolo è quindi indicato nei regimi dietetici dimagranti.

E' ricco di sali minerali come Calcio, Fosforo, Sodio ma soprattutto Potassio. Il Potassio nel cetriolo svolge un ruolo importante nella normale funzione cardiaca.

Tra le vitamine abbiamo la presenza della vitamina A, Vitamine B1,B2,B3,B5 e B6.

E' ricco di vitamina C che è uno dei più potenti antiossidanti presenti in natura.

Il cetriolo come detto è ricco di acqua ecco perché è ritenuto diuretico e rinfrescante, fa bene ai reni e al fegato e aiuta a prevenire la cellulite.

Durante i giorni del ciclo mestruale il cetriolo è un ottimo alleato per eliminare il classico gonfiore dovuto alle tossine.