Mirtilli

I mirtilli sono delle bacche di colore blu scuro che crescono sul sottobosco montano.

Questo frutto ha notevoli proprietà benefiche per l'organismo umano infatti, il mirtillo, dopo l'uva nera è il frutto con il maggior numero di proprietà antiossidanti.

 

Il mirtillo apporta solo 57 calorie ogni etto. 
Le notevoli proprietà antiossidanti sono attribuite agli antociani.

 

Gli antociani sono dei particolari flavonoidi che danno ai mirtilli quel particolare colore blu scuro.

Gli antociani difendono l'organismo dai radicali liberi e sopratutto dai raggi UV del sole, difendono i vasi sanguigni dalle infiammazioni, prevengono ictus e infarto. 

Il mirtillo inoltre contiene Vitamina B9 (acido folico) e tannini.

Il mirtillo è indicato per difendersi da diversi disturbi: disturbi intestinali, disturbi del fegato disturbi di circolazione e problemi di vista.

Per quel che riguarda la vista inoltre i mirtilli favoriscono la formazione di radopsina che è una proteina che aiuta la vista a focalizzare le immagini in assenza di luce sufficiente.

Limone

Il limone è un frutto dalle numerose proprietà benefiche.

Le proprietà del limone non sono dovute tanto a questo o a quell'elemento presente nel frutto, quanto piuttosto al contributo di diverse sostanze che interagiscono tra loro.

Nel limone infatti oltre ad trovare enormi quantità di vitamina C, abbiamo vitamine del gruppo B, vitamina P, sali minerali come fosforo, potassio e antiossidanti come flavonoidi.

Tra tutti gli agrumi, il limone è il disintossicante più potente, elimina i parassiti intestinali e i calcoli alla cistifellea.

Il limone aiuta a rafforzare il sistema immunitario grazie alla vitamina C e al potassio.

Anche se il limone ha acido citrico, bere del succo di limone aiuta a bilanciare il PH del nostro corpo e a ridurre i bruciori di stomaco: infatti una volta metabolizzato, il limone  ha un effetto alcalino più che acido.

Il limone aiuta il processo di digestione infatti stimola il fegato a produrre la bile che permette al nostro organismo di assorbire i grassi. Le vitamine ed i sali minerali aiutano ad espellere le tossine accumulate nel tratto digerente.

 

Purifica la pelle grazie alla vitamina C e agli antiossidanti contenuti che contrastano i danni causati dai radicali liberi.

Riduce i livelli di colesterolo e contrasta l'arteriosclerosi: i citrati di sodio e di potassio hanno una azione fluidificante nel sangue, il sangue circola più liberamente prevenendo trombosi nei casi più gravi e inestetismi dovuti a cellulite nei casi meno gravi.

Il limone è un rimedio provato contro praticamente tutti i tipi di tumore infatti i flavonoidi di cui è ricco sono in grado di limitare l'azione di particolari molecole con alto potenziale cancerogeno.

 

 

 

Vitamina C

La vitamina C per molti è ritenuta la regina delle vitamine, la star per le innumerevoli proprietà che le si attribuiscono, vere o presunte.

Il suo nome originale è acido ascorbico, ed è una vitamina idrosolubile e tra tutte le vitamine è la più instabile, infatti è sia termolabile che sensibile alla luce. Essendo idrosolubile deve essere consumata regolarmente in quanto non viene immagazzinata e conservata nel nostro organismo.

La vitamina C si trova solo nella frutta e nella verdura, è abbondante negli agrumi, kiwi, fragole, peperoni e cavoli e in molti altri vegetali.

E' una vitamina importantissima per la formazione del collagene.

Il collagene è una proteina necessaria per il tessuto connettivo, è presente nelle ossa nei legamenti nei denti nei tendini e nella pelle.

Il collagene è' il "cemento" del nostro corpo, aiuta il processo di rimarginazione delle ferite e previene le emorragie, aiuta il recupero muscolare dopo l'affaticamento da sport.

Il collagene che si trova nel tessuto epidermico, aiuta a mantenere la pelle intatta, previene la disidratazione cutanea, mantiene elastica e tonica la pelle e rallenta il formarsi delle rughe.

Questa vitamina viene usata per prevenire o per ridurre i sintomi influenzali comuni attivando le difese immunitarie.

Previene l'ossidazione del ferro all'interno del nostro corpo per cui ne facilita il metabolismo, ecco perché è sempre consigliato aggiungere del limone a chi mangia spinaci per il loro contenuto di ferro.

Oltre al ferro la vitamina C protegge dall'ossidazione anche altri elementi come vitamina A e vitaminaE.

L'acido ascorbico inoltre è un potentissimo antiossidante come la vitamina E. Aiuta a proteggere l'organismo dalla formazione dei radicali liberi, in particolare dai danni recanti dal fumo, dallo smog e dai raggi ultravioletti del sole.

Mentre un sovradosaggio di vitamina C non ha mostrato nessun rilevante effetto collaterale, una mancanza di vitamina C provoca lo scorbuto, curabile con dosi massicce di vitamina C.

Arance

Le Arance sono tra tutti gli agrumi i più diffusi.

Si dividono in due gruppi, le arance dolci e le arance amare.

Quella dolce è la varietà più mangiata, mentre quella amara viene utilizzata per creare oli essenziali e prodotti farmaceutici.

Le arance apportano circa 40 calorie ogni 100gr.

Sono formate per 80/90% di acqua, poi per una percentuale inferiore al 10% da zuccheri. Tutto il resto fibre, grassi e proteine.

Tra i minerali quelli maggiormente presenti sono fosforo, magnesio, potassio zinco e calcio.

Per quel che riguarda le vitamine, le arance come tutti gli agrumi abbondano in vitamina C, ma sono presenti anche vitaminaA, B1, B3 e B5.

E' presente inoltre una buona dose di aminoacidi.

Grazie alla vitamina C le arance apportano benefici al sistema immunitario, prevengono raffreddori ed influenze.

Le arance inoltre prevengono disturbi cardiovascolari, infatti nelle arance sono presenti i "flavoni" (antiossidanti appartenenti alla famiglia dei Bioflavonoidi) che svolgono azione tonica sulle vene e sono indicati per chi soffre di vene varicose e di altre malattie legate ad una cattiva circolazione.

Gli antociani sono degli antiossidanti che danno alle arance quel particolare colore arancio. Gli antociani combattono l'attività dei radicali liberi e aiutano a mantenere giovani la pelle e il sistema nervoso: combattono la formazione dell'arteriosclerosi grazie alla loro capacità di metabolizzare il colesterolo. Altri antiossidanti presenti nelle arance sono i limonoidi (presenti in tutti gli agrumi) che sono in grado di prevenire le alterazioni del DNA e combattere il cancro.

La vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro e l'ossigenazione dei tessuti.

La presenza di vitaminaA, conferisce alle arance un ottimo aiuto per rafforzare la vista.

Per usufruire di tutte le potenzialità della vitamina C contenuta nelle arance sarebbe bene consumare anche la parte bianca sotto la pellicina arancione, questa infatti contiene la Rutina (bioflavonoide) che aiuta l'assorbimento di questa vitamina.

Altro contributo utile delle arance sta nella digestione, infatti le arance come i limoni producono a livello di intestino dei succhi gastrici che attenuano il senso di costipazione.

Finocchio

Il finocchio è una pianta erbacea che cresce fino ad una altezza di due metri. A livello alimentare viene utilizzato il bulbo.

Il finocchio oltre ad essere utilizzato in cucina per le sue proprietà aromatiche derivanti dai suoi oli essenziali come Anetolo (sapore molto simile all’anice, e viene utilizzato per produrre la sambuca), possiede proprietà benefiche.

Oltre ad essere uno degli alimenti meno calorici al mondo per cui ottimo per una dieta ipocalorica (31 kcal ogni 100gr) è molto povero di grassi e relativamente ricco in fibre, in pratica è un alimento che è in grado di saziare senza far ingrassare.

E’ ricco di sali minerali, soprattutto potassio, ma anche calcio e fosforo.

Ricco di vitamina A, vitamina C e di alcune vitamine del gruppo B.

Il finocchio inoltre è un ottimo disintossicante del sangue e del fegato contribuendo a migliorarne le funzioni.

Ha effetti diuretici essendo ricco di acqua (90%) e di sali minerali, aiuta quindi ad eliminare le tossine dall’organismo.

Stimola l’appetito grazie ai principi aromatici dei suoi oli essenziali.

Il finocchio inoltre è un rimedio per problemi di digestione, contrasta infatti i principi fermentativi e la formazione di gas intestinali, che avvengono soprattutto dopo pranzi o cene pesanti, infatti anetolo funziona come calmante contro le contrazioni addominali.

Presenta una discreta quantità di antiossidanti flavonoidi come l’isoquercitrina e la rutina.

Per ultimo ma non meno importante, il contenuto di fitoestrogeni contenuti nel finocchio aiuta a riequilibrare i livelli di ormoni, aiutando le donne che hanno appena partorito a produrre il latte ma anche a alleviare i disturbi mestruali e i sintomi di menopausa.

Radicali liberi

I radicali liberi sono atomi o molecole all'interno del nostro organismo con almeno un elettrone spaiato: cioè molecole in cui mancano una o più protoni nell'ultimo anello dell’atomo.

Queste molecole sono molto instabili e vanno alla ricerca dell’elettrone perduto rubando l’elettrone alle molecole vicine dando origine ad altri radicali liberi.

Viene cosi a generarsi una reazione a catena che alla lunga può provocare danni pericolosi al nostro corpo.

Normalmente i radicali liberi si formano quando trasformiamo l’ossigeno in energia (processo di ossidazione), l'ossigeno entra in contatto con il cibo ingerito e la combustione crea l'energia per la normale attività quotidiana.

Il 95% dell’ossigeno che respiriamo si trasforma in energia, il restante invece da origine a radicali liberi.

Questo è un processo normale che il nostro corpo, se sano, sa gestire autonomamente grazie a degli antiossidanti endogeni, ovvero sostanze che inibiscono l'azione dei radicali liberi.

Inoltre una quantità minima di radicali liberi è utile ad eliminare dal nostro corpo germi e batteri.

Ma i radicali liberi posso formarsi anche da fattori esogeni diversi da quelli biochimici dell’ossidazione.

Per esempio i radicali liberi si possono formare a causa del fumo, alcool, droghe, farmaci, stress psicofisico come allenamenti prolungati ed intensi, raggi solari, smog e gas inquinanti e in generale per lo stile di vita.

Questi sono alcuni tra i più comuni fattori esogeni che incrementano il numero di radicali liberi che si formano e che il nostro organismo non è in grado di neutralizzare completamente da solo.

L’effetto della continua formazione di radicali liberi si evidenzia soprattutto nel precoce invecchiamento delle cellule e nell’insorgere di varie patologie gravi come il cancro ma anche il morbo di Parkinson e di Alzheimer.

Per difendersi da un eccessivo numero di radicali liberi dovuto al proprio stile di vita bisogna assumere degli antiossidanti come la vitamine E, la vitamina C, i carotenoidi e molti altri.

Vitamina A

La vitamina A (o Retinolo) deriva dal betacarotene, una provitamina che viene trasformata in Retinolo, quindi vitamina A, dall’organismo.

Il Retinolo proviene generalmente da fonti animali, mentre il betacarotenen da fonti vegetali
 

Negli alimenti possiamo trovare sia il Retinolo, quindi la vitamina A, che il betacarotene cioè la pro-vitamina.

La vitamina A è una vitamina liposolubile che viene depositata nel fegato (a livello epatico) e le riserve possono mantenersi per anni.

Il betacarotene si deposita non solo nel fegato ma anche nei tessuti adiposi.

Le sostanze che favoriscono la trasformazione del betacarotene in vitamina A sono la vitamina C, la vitamina E (quest’ultima però se assunta in alte dosi ha effetto opposto), lo zinco e le proteine.

La vitamina A è necessaria per la crescita delle ossa, dei denti, per la maturazione sessuale dell’adolescente e per la fertilità dell’adulto, rinforza il fisico contro le infezioni polmonari ed è utile nel trattamento dell’acne.

Mantiene efficace la funzionalità visiva e migliora la visione crepuscolare.

Protegge la pelle dai danni causati da un’eccessiva esposizione al sole.

E’ un potente antiossidante cche ombatte i radicali liberi e contrasta i danni sulla pelle dovuti all’inquinamento e al fumo; regola lo sviluppo delle cellule e la rigenerazione dei tessuti.

Le maggiori fonti di retinolo sono fonti animali: olio di fegato di merluzzo, Fegato, Burro, Uova.

Le maggiori fonti di betacarotene sono: Albicocche, Meloni, Prezzemolo, Peperoncini piccanti e carote.

Un’assunzione eccessiva di Retinolo risutla dannosa, mentre non lo è quella di betacarotene.

 

Avocado

L'avocado è un frutto di origine sud americana che cresce in posti molto caldi.

Nonostante sia un frutto ha caratteristiche molto particolari in quanto viene usato in cucina come verdura per condire per esempio l'insalata.

Ma non è questo ciò che rendere l'avocado un frutto molto particolare.

Per essere un frutto infatti ha un elevato contenuto di grassi essenziali come Omega 3, l'acido grasso linolenico che stimola la metabolizzazione del colesterolo nel sangue e previene il deposito nelle arterie, questo frutto quindi previene ogni forma di malattia causata dall'ostruzione del sangue nelle arterie come l'Alzheimer.

L'avocado inoltre è ricco di proteine: contiene infatti tutti i 18 aminoacidi essenziali (in quantità significative) che sono i mattoncini costitutivi delle proteine.

E' un potente antiossidante essendo ricco di vitamina A e di vitamina E, ma contiene pure glutatione e luteina.

E' anche ricco di sali minerali soprattutto di potassio.

E' molto calorico (l'intero frutto può apportare dai 400 ai 500kcal) e non è indicato per chi sta seguendo una dieta ipocalorica. Generalmente in una insalata viene utilizzato come sostituto dell'olio di oliva e viene messo 1/8 del frutto fatto a cubetti.

Carota

La carota come la conosciamo noi, è la radice della pianta omonima.

I suoi pregi sono notevoli basta sapere che abbonda di carotenoidi (i precursori della vitamina A), di vitamina B1, B2, E e C.

Presenta minerali come potassio, calcio e magnesio.

La carota è ricca in fibra come pectina, lignina e cellulosa.

Grazie alle proprietà antiossidanti dei carotenoidi (soprattutto alfa-carotene e beta-carotene) la carota è utile a prevenire il cancro e tumori ai polmoni. Sembra che chi possiede elevati livelli di carotenoidi nel sangue è maggiormente protetto dal rischio di morire per cancro e malattie cardiovascolari.

Le carote aiutano anche a ridurre il colesterolo nel sangue. La pectina contenuta nelle carote infatti riduce di livello il siero del colesterolo cattivo.

La carota aiuta la vista durante il crepuscolo o nella visione notturna. Ma non solo, sembra che un consumo costante di succo di carota prevenga problemi di cataratta tra le persone anziane.

Le carote sono un ottimo rimedio per i problemi di pelle, cura e previene le malattie della pelle come eczemi e acne grazie sempre al carotenoidi. I carotenoidi possono prevenire le scottature solari nei soggetti con pelli sensibili. Questo è infatti molto utile per la crescita e a riparazione dei tessuti e aiuta a mantenere la pelle bella e sana.
La carota agisce come disintossicante grazie alla sua abilità di stimolare la produzione di urina ed eliminare scorie e tossine, il succo di carota è in grado di equilibrare la flora intestinale.

Da tutto ciò possiamo comprendere che la carota è un ottimo farmaco naturale capace di essere oltre che una ottima cura di bellezza per la pelle anche un efficace elisir di lunga vita.