Succo Proteico

E' riconosciuto che la frutta è fondamentale nell'alimentazione per gli sportivi, e io che sono sempre stato un ragazzo sportivo ne ho sempre beneficiato.

Tutta la frutta grazie all'apporto di vitamine e sali minerali, è necessaria per gli sportivi.

Per me è fondamentale consumare banane e avogado.

Questi due frutti contengono tutte le sostanze necessarie per affrontare un allenamento ma soppratutto per il recupero fisico dopo l'allenamento.

Ho provato un ottimo succo che ritengo adatto per gli sportivi, ottimo da bere sia prima che dopo l'allenamento.

Ingredienti
1 mela Golden
1/4 ananas medio
1/4 avocado medio
1 gambo di sedano
1 lime
1/2 banana


Procedimento
Tagliare la mela e l'ananas a fette e sbucciare il lime. Prendere avocado e tagliarlo a fette piccole, stesso vale per la banana. Centrifugare mela, ananas sedano e lime. Dopo di che mettere il succo, la banana e avogado a fette nel frullatore e frullare il tutto.

Cosa beviamo
Questo succo è ricco di vitamine sopratutto vitamina A,C e vitamine del gurppo B, ricco di minerali sopratutto di magnesio, potassio e zinco e boro, ma sopratutto è ricco di amminoacidi ramificati presenti sia nelle banane che nell'avocado.

Perchè fa bene
Questo succo fa bene sopratutto agli atleti che necessitano di irrobustire il corpo. Infatti gli amminoacidi ramificati presenti in questo succo fungono da mattoncini per lo sviluppo muscolare. Lo zinco presente aiuta il fegato ed è fondamentale per la formazione delle ossa  assieme al boro. Inoltre il boro favorisce la formazione di sostanze steroidee naturali per lo sviluppo dei muscoli. La vitamina B aiuta a sintetizzare i caboidrati e trasfomarli in energia, l'ananas invece aiuta a metabolizzare le proteine presenti nel succo.

Proteine

Le proteine sono composti organici necessari all'organismo.

Hanno diverse funzioni:

 

• funzioni plastiche: sono le più importanti intervengono nella struttura dei muscoli e degli organi vitali.
• funzioni difensive dell'organismo, danno origine ad anticorpi, ormoni ed enzimi.
• e funzioni di trasporto di ossigeno ed anidride carbonica.

Hanno inoltre funzioni energetiche ma secondarie rispetto le altre infatti le proteine vengono utilizzate per produrre energia solo se siamo in assenza di altre fonti energetiche come carboidrati e zuccheri.

Chimicamente sono costituite dagli aminoacidi.

Gli aminoacidi sono una ventina, alcuni di essi definiti essenziali in quanto l'organismo è incapace di sintetizzarli da solo.

La funzione più importante delle proteine, come anticipato, è quella plastica. Il nostro organismo consuma continuamente cellule e tessuti in genere, e questi devono venire ricomposti. Per ricomporre le cellule consumate è necessario l'apporto di proteine non solo durante la fase di sviluppo ma durante tutto l'arco della vita.

Se non assumiamo proteine a sufficienza l'organismo va a prendere le proteine di cui ha bisogno per rinnovare i tessuti  di organi vitali come reni cuore e fegato, da altri tessuti come i muscoli, l'organismo cioè priva di proteine i tessuti meno vitali per rigenerare i tessuti degli organi vitali.

Le proteine posso essere sia di origine animale che di origine vegetale e hanno qualità diverse.

Per qualità delle proteine si intende il numero e il tipo di amminoacidi presenti nelle due diverse fonti.

Le proteine di origine animale hanno una qualità superiore perché presentano tutti gli aminoacidi essenziali, le proteine invece vegetali possono essere carenti di uno o due di questi.

Comunque se si consumano cereali e legumi per esempio in un unico piatto le carenze di uno vengono compensate pienamente dall'altro e possono sostituire completamente un piatto di origine animale.

 

Avocado

L'avocado è un frutto di origine sud americana che cresce in posti molto caldi.

Nonostante sia un frutto ha caratteristiche molto particolari in quanto viene usato in cucina come verdura per condire per esempio l'insalata.

Ma non è questo ciò che rendere l'avocado un frutto molto particolare.

Per essere un frutto infatti ha un elevato contenuto di grassi essenziali come Omega 3, l'acido grasso linolenico che stimola la metabolizzazione del colesterolo nel sangue e previene il deposito nelle arterie, questo frutto quindi previene ogni forma di malattia causata dall'ostruzione del sangue nelle arterie come l'Alzheimer.

L'avocado inoltre è ricco di proteine: contiene infatti tutti i 18 aminoacidi essenziali (in quantità significative) che sono i mattoncini costitutivi delle proteine.

E' un potente antiossidante essendo ricco di vitamina A e di vitamina E, ma contiene pure glutatione e luteina.

E' anche ricco di sali minerali soprattutto di potassio.

E' molto calorico (l'intero frutto può apportare dai 400 ai 500kcal) e non è indicato per chi sta seguendo una dieta ipocalorica. Generalmente in una insalata viene utilizzato come sostituto dell'olio di oliva e viene messo 1/8 del frutto fatto a cubetti.