Gli enzimi sono proteine che fungono da catalizzatori nei processi biochimici del corpo umano. Essere catalizzatori significa facilitare e accelerare questi processi.
Non intervengono in maniera diretta nel processo, ma intervengono solo da un punto di vista cinetico, non vengono cioè consumati o trasformati durante il processo.
Per cui alla fine di questo sono ancora disponibili per un nuovo processo.
Per cui alla fine di questo sono ancora disponibili per un nuovo processo.
Altra caratteristi degli enzimi è che ogni singolo enzima si occupa di un compito ben specifico, come per esempio esistono gli enzimi digestivi e questi intervengono solo in questo processo e non in altri processi metabolici.
Carenze di enzimi può daneggiare il corretto funzionamento dell'organismo.
L'organismo crea da se gli enzimi, ma può ricorrere anche agli alimenti sia animali che vegetali.
Purtroppo gli enzimi sono sensibili al calore quindi solo alimenti crudi possono aiutare integrare le richieste.
Tra i vari alimenti ci sono avocado, banane, ananas, manghi ma sopratutto cavolfiore.
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