Bioflavonoidi

I bioflavonoidi o semplicemente flavonoidi sono sostanze idrosolubili, che si trovano nelle piante e nei fiori. I Bioflavonidi sono i pigmenti che conferiscono i diversi colori alla frutta e alle piante. 

Sono spesso presenti assieme alla vitamina C, infatti sono stati scoperti assieme ad essa ecco perché spesso sono chiamate anche impropriamente Vitamina P, sembra che i bioflavonidi siano essenziali per il corretto assorbimento della vitamina C.

In natura sono stati contati almeno 5000 tipi di bioflavonoidi distinti per diverse strutture.

 

Nelle piante i flavonoidi hanno funzioni protettive nei confronti dei raggi ultravioletti, nell’uomo invece sembra avere dei poteri contro i problemi che insorgono per l’invecchiamento.

Tra i più famosi possiamo citare i licopene che si trova nei pomodori, gli antocianosidi che si trovano nei mirtilli, resveratrolo nell'uva, i tannini nel tè verde, la quercitina nelle mele e nelle cipolle. Hanno tutti poteri antiossidanti e contrastano i radicali liberi.

Possano eliminare gli agenti cancerogeni ed essere utili nella prevenzione del cancro.

Inoltre i bioflavonoidi rafforzano i capillari , aiutano a prevenire  emorragie e rotture di capillari.

Vengono anche utilizzati nel trattamento delle emorroidi, nella cura delle ulcere e della labirintite, tutte malattie il cui fattore scatenante è la fragilità dei capillari.

Vitamina C e flavonoidi sembra aiuti pure a guarire da dolori reumatici.

Come detto i bioflavonoidi si trovano in natura abbondanti assieme alla vitamina C (e ne facilitano anche l’assorbimento) si trovano quindi negli agrumi limoni e arance, nei mirtilli nell’uva rossa nei cavoli verdi.

Potassio

Il potassio è presente in ogni nostra cellula ed è un sale minerale essenziale per il nostro organismo.
Costituisce il 5% dei minerali del nostro corpo.

E' riconosciuto essere un aiuto fondamentale per la pressione arteriosa, gioca un ruolo fondamentale nell'assorbimento del sodio in eccesso e facilita il lavoro del cuore. E' dimostrato che basta una dose giornaliera di poco superiore alla dose consigliata per ridurre sensibilmente il rischio di ictus o problemi cardiovascolari in genere. 
Il potassio assieme al sodio regola l'equilibrio idrico all'interno dell'organismo infatti riesce ad assorbire il sodio in eccesso nel corpo che aumenta la pressione arteriosa e affatica il cuore.

Visto quanto detto prima che sodio e potassio devono equilibrarsi un eccesso di sodio impoverisce le risorse di potassio.
 

Il potassio è fondamentale per il metabolismo di proteine e carboidrati: è fondamentale per la sintesi delle proteine degli aminoacidi nel sangue. Aiuta a trasformare il glucosio in glicogeno forma in cui il glucosio può essere immagazzinato nel fegato e poi trasformato in energia, è coinvolto nella trasmissione degli impulsi elettrochimici, si unisce al fosforo per trasmettere ossigeno al cervello e assieme al calcio regola l'attività neuromuscolare.

Significative quantità di potassio aiutano contro ansia, stress, e irritabilità una carenza di potassio comporta una riduzione della forza muscolare che comporta stanchezza generalizzata e debolezza muscolare, infatti quando i livelli di potassio nelle cellule sono bassi i muscoli non sono in grado di funzionare correttamente. 

Il potassio nel nostro corpo viene eliminato principalmente dalle urine, dal sudore. Eccessi di potassio possono essere causati da insufficienza renale o da grave mancanza di liquidi.

 

Tra le verdure ricche di potassio troviamo le verdure a fogli verde e i legume, tra la frutta troviamo banane, albicocche e kiwi e uva passa.

Fragole

Le fragole sono un classico frutto estivo di forma tondeggiante e colore rosso, ha un sapore forte ed è molto gustoso.
Possiede notevoli proprietà benefiche, in quanto le fragole sono ricche di vitamine, sali minerali ed antiossidanti come i fenoli che conferiscono il classico colore rosso.

Il frutto è ricco di fibre e ha un basso indice glicemico, hanno fruttosio e quindi può essere consumato tranquillamente dai diabetici.

Tra le vitamine la fragola è particolarmente ricca di Vitamina C, Vitamina B1 e B2 e B9.

Tra i sali minerali i più ricchi sono Magnesio, Ferro, Potassio e Fosforo.

Le fragole sono rinfrescanti, remineralizzanti e soprattutto hanno proprietà disintossicanti.

La vitamina C nelle fragole è molto importante in quanto è un ottimo antiossidante aiuta la formazione del collagene il cemento della nostra pelle: il collagente infatti aiuta a contrastare i segni dell'invecchiamento e inoltre rafforza i capillari riducendo ritenzione idrica e cellulite.

La vitamina C aiuta ad assorbire il ferro contenuto nelle fragole e contribuisce alla formazione dei globuli rossi.

Grazie all'acido folico (vit.B9) le fragole apportano aiuto alla memoria e prevengono l'Alzhaimer.

Le fragole sono ricche di acido ellagico che è una sostanza con provate proprietà antitumorali.

Tra le altre sostanze nelle fragole troviamo lo xilitolio che aiuta a prevenire la formazione della placca sui denti e uccide i germi responsabili dell'alitosi. 

Mirtilli

I mirtilli sono delle bacche di colore blu scuro che crescono sul sottobosco montano.

Questo frutto ha notevoli proprietà benefiche per l'organismo umano infatti, il mirtillo, dopo l'uva nera è il frutto con il maggior numero di proprietà antiossidanti.

 

Il mirtillo apporta solo 57 calorie ogni etto. 
Le notevoli proprietà antiossidanti sono attribuite agli antociani.

 

Gli antociani sono dei particolari flavonoidi che danno ai mirtilli quel particolare colore blu scuro.

Gli antociani difendono l'organismo dai radicali liberi e sopratutto dai raggi UV del sole, difendono i vasi sanguigni dalle infiammazioni, prevengono ictus e infarto. 

Il mirtillo inoltre contiene Vitamina B9 (acido folico) e tannini.

Il mirtillo è indicato per difendersi da diversi disturbi: disturbi intestinali, disturbi del fegato disturbi di circolazione e problemi di vista.

Per quel che riguarda la vista inoltre i mirtilli favoriscono la formazione di radopsina che è una proteina che aiuta la vista a focalizzare le immagini in assenza di luce sufficiente.

Carboidrati

I carboidrati sono la nostra principale fonte energetica. Sono composti organici alimentari formati da Carbonio, Idrogeno ed Ossigeno che apportano oltre il 50% dell'energia necessaria.

Si suddividono in zuccheri semplici e zuccheri complessi. I primi sono più veloci da metabolizzare e forniscono energia immediata da consumare. I secondi per metabolizzare richiedono più tempo per cui riescono a fornire energia in maniera prolungata nel tempo.

Gli zuccheri semplici (definiti anche monosaccaridi) sono il glucosio, il fruttosio che è contenuto nel miele e nella frutta, il saccarosio che è il comune zucchero da cucina, il lattosio e il maltosio.

I zuccheri complessi (definiti polisaccaridi) sono formati dall’unione di più molecole di monosaccaridi ecco perché richiede più tempo per essere metabolizzati. Possono essere di origine animale (glicogeno) o vegetale (amido e fibre).

Come detto i carboidrati servono a produrre energia per le normali attività quotidiane. Questo processo di trasformazione avviene durante la digestione. Tutti i carboidrati durante la digestione (che inizia già dalla masticazione) vengono scissi in moltecole più semplici liberando energia.

Il fabbisogno giornaliero di carboidrati dipende dall'età, dal sesso e dallo stile di vita che si svolge, per esempio un atleta professionista avrà bisogno di un quantitativo di carboidrati superiore ad una persona sedentaria che non fa attività sportiva.

Il glucosio che non è immediatamente utilizzato per produrre energia è immagazzinato nel fegato e nei muscoli sotto forma di glicogeno che servirà da scorta nei periodi di digiuno tra i pasti. Il glucosio che non viene trasformato in glicogeno si trasforma in lipidi che vengono depositati nei tessuti adiposi. Se il glucosio nel sangue è poco soffriamo di spossatezza e stanchezza.

Inoltre, se l’apporto di carboidrati è scarso il fegato sintetizza il glucosio dalle proteine e dai grassi.

Peperoni

I peperoni sono dei vegetali di forma tondeggiante che si trovano in natura di colore giallo rosso e verde.

Sono composti da molta acqua (>90%), i carboidrati sono principalmente glucosio e fruttosio (2-4%).
I peperoni hanno un basso contenuto di proteine.

I grassi non superano lo 0.2-0.4%

Il quantitativo di valore energetico è molto basso 21kcal.

 

E' un vegetale ricco di vitamine e sali minerali, tra le vitamine troviamo sopratutto pro vitamina A e vitamina C , ottimi antiossidanti che aiutano il sistema immunitario a difendere meglio il nostro organismo e mantenere la pelle giovane, ma anche difendere il corpo da diverse malattie gravi. 

Altra vitamine nel peperone è la vitamine E potente antiossidante Vitamina B6, che aiuta il sistema nervoso e la formazione di globuli rossi.

 

Il peperone ha anche una buona dose di sali minerali come potassio, fosforo, magnesio e calcio.

Modesto è invece il contenuto di Sodio.

 

Svariati studi hanno dimostrato gli effetti benefici dei peperoni nei confronti di alcuni composti cancerogeni. Questo grazie all'effetto positivo degli antiossidanti pro-vitamina A e vitamina C di cui i peperoni come detto sono ricchi.

 

Il peperone possiede una sostanza la luteolina una sostanza a cui si attribuisce la capacità di rallentare l'invecchiamento delle cellule del cervello e migliorare la memoria.

Succo Proteico

E' riconosciuto che la frutta è fondamentale nell'alimentazione per gli sportivi, e io che sono sempre stato un ragazzo sportivo ne ho sempre beneficiato.

Tutta la frutta grazie all'apporto di vitamine e sali minerali, è necessaria per gli sportivi.

Per me è fondamentale consumare banane e avogado.

Questi due frutti contengono tutte le sostanze necessarie per affrontare un allenamento ma soppratutto per il recupero fisico dopo l'allenamento.

Ho provato un ottimo succo che ritengo adatto per gli sportivi, ottimo da bere sia prima che dopo l'allenamento.

Ingredienti
1 mela Golden
1/4 ananas medio
1/4 avocado medio
1 gambo di sedano
1 lime
1/2 banana


Procedimento
Tagliare la mela e l'ananas a fette e sbucciare il lime. Prendere avocado e tagliarlo a fette piccole, stesso vale per la banana. Centrifugare mela, ananas sedano e lime. Dopo di che mettere il succo, la banana e avogado a fette nel frullatore e frullare il tutto.

Cosa beviamo
Questo succo è ricco di vitamine sopratutto vitamina A,C e vitamine del gurppo B, ricco di minerali sopratutto di magnesio, potassio e zinco e boro, ma sopratutto è ricco di amminoacidi ramificati presenti sia nelle banane che nell'avocado.

Perchè fa bene
Questo succo fa bene sopratutto agli atleti che necessitano di irrobustire il corpo. Infatti gli amminoacidi ramificati presenti in questo succo fungono da mattoncini per lo sviluppo muscolare. Lo zinco presente aiuta il fegato ed è fondamentale per la formazione delle ossa  assieme al boro. Inoltre il boro favorisce la formazione di sostanze steroidee naturali per lo sviluppo dei muscoli. La vitamina B aiuta a sintetizzare i caboidrati e trasfomarli in energia, l'ananas invece aiuta a metabolizzare le proteine presenti nel succo.